今日の晩御飯 スパイスで本格！なのに簡単【バターチキンカレー】
今日の晩御飯
運動不足の秋ですが、食欲は衰えることなく、じっとしててもお腹はすくわけです。
昨日は今シーズン初鍋でした。
一昨日は今シーズン初おでんでした。
今日はカレーにしました。
最近、市販のカレールゥを使わないカレー作りに凝っております。
割と簡単にできるんですよね。
糖質制限中のとーちゃんはご飯の代わりにキャベツの千切りを炒めたものにカレーをかけて食べてます。
バターチキンカレー
材料
・鶏モモ肉
・調味料
・レッドチリ 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ１
・ガラムマサラ 大さじ１
・塩 小さじ1/2
・にんにく 大さじ1/2
・しょうが 大さじ1/2
・ヨーグルト 100g
・バター 50g
・トマトの水煮缶 １缶
・ケチャップ 1/2カップ
・ウスターソース 大さじ２
・生クリーム 100cc
作り方
調味料を上から順番に混ぜ合わせます。
スパイスの粉だけ先に混ぜておくと香りが立ちます。
残りの調味料を混ぜ合わせます。
こんな感じ。
一口大に切った鶏モモ肉（今回は800g使用）を漬け込みます。
最低20分寝かせます。
一晩寝かせるとなお良いです。
熱したフライパンにバター半分を溶かし、鶏肉をつけ汁ごと全部入れ、焼きます。
結構水分が出てきます。
焦げないようにたまに裏返しながら水分がなくなるまで焼きます。
このくらいになればOKです。
これでタンドリーチキンの出来上がり。
このまま食べてももちろん美味しい♪
今回はカレーなので、トマト缶を投入。
ケチャップ、ウスターソースも加え、混ぜながら弱火で10分ほど煮込みます。
生クリームを加え、一煮立ちしたら最後にバターの残り半分を加えます。
塩・コショウで味を整えます。
出来上がり♪
糖質制限のとーちゃんはキャベツの千切りを焼いたもの。
炒めたというより、焼いたって感じにします。
焼くと嵩（かさ）が減るのでかなりたっぷり。
糖質制限バターチキンカレー
他の皆さんはご飯で。
9月最後の日は穏やかな１日でした。
外はやや暑いけど、風は爽やか。
ちょっとポストまで、しか外に出てませんけど。。
200mくらいの距離です。
が、大変でした。
足、筋肉痛になりそう。。
買い物行ったらもっと歩いてるハズなんですが。
その場合、歩いてるんじゃなくて、買い物してるんですよね。
歩く、と思うとしんどい。。。
こりゃやばいです。。
とーちゃんも退職して２ヶ月、引きこもりの座りっぱなし。
涼しくなってきたし、ウオーキングでもしたほうがいいかな。。