今日の晩御飯【ガーリックトマトチキンのパスタ】パスタなしなら糖質オフです
ナスとトマトと鶏モモ肉があったので、今日はパスタです。
今日の晩御飯
ガーリックトマトチキン パスタ ４人分
材料
・鶏モモ肉 600g
・塩・コショウ 少々
・塩麹（あれば） 大さじ１
・トマト ２個
・ナス ４本
・玉ねぎ １個
・オリーブオイル 大さじ２
・ケチャップ 大さじ４
・ウスターソース 大さじ１
・顆粒コンソメ 大さじ1/2
・にんにく １片
・パスタ（３人分） 200g
作り方
玉ねぎは粗めのみじん切りにし、にんにくのみじん切りと一緒にオリーブオイルで炒めます。
鶏モモ肉を一口大に切り、塩麹、塩コショウをもみ込んでおきます。
玉ねぎが透き通ってきたらナスを加え、一緒に炒めます。
ナスにも火が通ってきたら１cm角切りにしたトマトを加えます。
全体を混ぜ合わせ、ケチャップ、ウスターソース、コンソメで味付け。
５分ほど煮込みます。
鶏モモ肉をフライパンで焼きます。
塩麹が焦げやすいので、弱めの中火で蓋をしてゆっくり焼きます。
だいたい火が通ればＯＫ
水２リットルに塩大さじ１を入れ沸騰させ、パスタを茹で始めます。
表示時間より１分短めに。
鶏モモ肉を焼いたフライパンにトマトソースを入れ、煮込みます。
茹で上がったパスタに鶏肉ソースをかけて出来上がり。
糖質制限中のとーちゃんには炒めた千切りキャベツにかけてます。
タコのアヒージョ
材料
・ぶつ切りにしたタコの足 ２本分
・４等分したマッシュルーム ６個分
・小さめの小房に切ったブロッコリー 1/3房
・オリーブオイル 1/2カップ
・にんにくのみじん切り ２片分
・塩 小さじ1/2
・コショウ 少々
作り方
小さめのフライパンか小鍋に材料を全て入れ、火にかけます。
グツグツ言ってきたら１分で出来上がり。
こちらはバリバリ糖質オフです。
焼いたバケットも添えました。
はい、いただきます！