今日の晩御飯【クリームシチュー】糖質制限中でもOK
今日の晩御飯
今日もいいお天気で暑いくらいでしたけど、秋冬メニューのシチューにしました。
ビーフシチューは年中いいけど、クリームシチューはなんとなく秋冬のイメージないですか？
個人的にシチューとかグラタンとか、ホワイトソースものが好きなので、うちの秋冬メニューには、よく登場します。
ホワイトソースから作りますが簡単です。
ダマになりにくい作り方なので、初心者でも失敗なく作れると思います。
※薄力粉は糖質オフタイプを使っているので糖質制限中でも大丈夫です。
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日清 糖質30％オフ お菓子・料理用ミックス |
クリームシチュー
材料
・玉ねぎ ２個
・バター（マーガリンでOK） 50g
・薄力粉 大さじ５
・牛乳 500cc
・コンソメ顆粒 大さじ１
・じゃがいも、人参、コーン、ブロッコリー、ウインナーなど
作り方
玉ねぎの切り方は半分にしてから8等分くらい。
フッ素樹脂加工のお鍋が焦げにくくて楽ですが、ステンレス、アルミ、ホーローなんでも大丈夫です。
弱めの中火で。
100ccくらいずつ加えて混ぜ、加えて混ぜします。
コンソメを入れて混ぜる。
グラタンならこのままいけます。
ダメじゃない人は人参と一緒に茹でればOKです。
洗ったジャガイモを皮ごとラップに包んで２個で５分ほど。
熱いうちにキッチンペーパーで包みながら皮をむき、一口大に切っておきます。
水を加えてとろみを調節します。300ccくらい。
味を見て、塩胡椒で調節。
出来上がり♪
他にかぼちゃ入れたり、白菜入れたり、きのこも合います。
とろけるチーズを溶かしても美味しいです。
残ったシチューはチキンライスにかけて、チーズ乗っけてドリアにするとこれまた美味♪
今日はおなかいっぱいで食べれなかったので、明日のお昼に食べよう♪
このお鍋、近所のホームセンターで2500円くらいで買ったものなんですが、フッ素樹脂加工で小振りに見えて３リットル入るし、カレーやシチューも焦げ付きにくくて良いです。
お湯沸かそうと思うとちょっと時間かかる気がしますが。。。
でも、パスタや蕎麦など、麺を茹でる時も深さがあるので茹でやすいです。
Amazonにありました。
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ちっちゃい方ですな。
楽天にもあったよ
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うちのはこれです。
今日は以前勤めていたところのOG会がありました。
イタリアンの食べ放題のお店でランチ。
時間制限とかないお店なので、12時半集合で、食べて、しゃべって、笑って、また食べて。
保育園のお迎えがある子がいるので３時半に、また年内に集まろうねーって言って解散しました。
あー楽しかったーー♪
年に何度か集まって、近況報告や勤務してた頃の話などで毎回大盛り上がりです。
やっぱりあのメンバー最高！
いい人たちに恵まれた、いい職場でした。（過去形…）
９年勤めたんですが、段々と人が入れ替わり、会社の体制も変わってきたり。
何より繁忙期が忙しすぎて、身が持ちませんでした。。。
去年は朝８時半から夜７時半とか遅い時は８時過ぎまで（お店は７時まで）休憩なしという日が何度あったことか。。。
あーもう無理でした。はい。。
仕事自体は楽しくて、大好きだったんだけどな。。
というわけで、お昼からおやつまで食べまくったので私はお腹がいっぱいで、夕飯なしでいいんだけど。。。
子供らもバイトでいない。
が、とーちゃんはお腹をすかせて待っている・・・
晩御飯、作らないとですね。。